小鸡炖蘑菇的做法步骤

更新于:2018-03-22
收藏 2428 次 / 152 人做过这道菜
收藏 2428 次 / 152 人做过这道菜
分享小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇的做法详细步骤
第1步
把鸡洗净,剁成小块,备用;
将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;
把鸡洗净,剁成小块,备用;
将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;

第2步
热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;


第3步
依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
小鸡炖蘑菇的做法小贴士
因为这是一只老母鸡,就要多炖一会儿。大概1.5-2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡,或者肉食鸡,比较好熟,大概炖上40-50分钟就差不多了小鸡炖蘑菇评论内容
加载中...