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小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇的菜谱图片
更新于：2018-03-22
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食材明细

小鸡炖蘑菇的做法详细步骤

第1步
把鸡洗净，剁成小块，备用； 　　
将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；
步骤图:把鸡洗净，剁成小块，备用； 　　
第2步
热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
步骤图:热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡步骤图:鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
第3步
依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。

小鸡炖蘑菇的做法小贴士

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了

小鸡炖蘑菇的营养分析

上一道菜：蛋白核桃脆饼的做法[图文]
下一道菜：肉松蛋卷的做法[图文]

小鸡炖蘑菇评论内容

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