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爽爆味蕾之藤椒地锅鸡的做法步骤

爽爆味蕾之藤椒地锅鸡的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

爽爆味蕾之藤椒地锅鸡的做法详细步骤

第1步
鸡洗净斩件,配料切好。
起油锅爆香蒜,捞出备用。
步骤图:鸡洗净斩件,配料切好。步骤图:起油锅爆香蒜,捞出备用。
第2步
除青椒外其他配料入锅翻炒。
倒入鸡块翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
步骤图:除青椒外其他配料入锅翻炒。步骤图:倒入鸡块翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白
第3步
倒入开水没过鸡块,盖上锅盖焖煮30分钟。
面粉加盐、水揉至成团,醒面10分钟再揉至光滑。
步骤图:倒入开水没过鸡块,盖上锅盖焖煮30分钟。步骤图:面粉加盐、水揉至成团,醒面10分钟再揉至光滑。
第4步
分割面团成8份。
小面团放入清水中浸泡。
步骤图:分割面团成8份。步骤图:小面团放入清水中浸泡。
第5步
30分钟后揭开锅盖转小火,拿出浸泡后的面团,用手拉成薄的面片,顺着锅边贴一圈,面片下半截需浸泡在汤汁中。(此步骤需要视汤汁浓稠度适当加入开水)
贴好如图。
步骤图:30分钟后揭开锅盖转小火,拿出浸泡后的面团,用手拉步骤图:贴好如图。
第6步
倒入青椒和煎好的蒜瓣,加入适量盐调味,盖上锅盖焖10分钟。
揭开锅盖,加几勺红辣椒油。(可以省略,但喜辣的一定要加)
步骤图:倒入青椒和煎好的蒜瓣,加入适量盐调味,盖上锅盖焖1步骤图:揭开锅盖,加几勺红辣椒油。(可以省略,但喜辣的一定
第7步
撒葱花关火,直接端锅上桌(最好用铁锅),开动吧!
步骤图:撒葱花关火,直接端锅上桌(最好用铁锅),开动吧!

爽爆味蕾之藤椒地锅鸡的营养分析

上一道菜:鸡翅包饭的做法[图文]
下一道菜:家庭简单版大酱骨的做法[图文]

爽爆味蕾之藤椒地锅鸡评论内容

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