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渔米满仓的做法步骤

渔米满仓的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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食材明细

渔米满仓的做法详细步骤

第1步
从鱼取下一块肉, 切成宽度相同的小段, 再一手按压住鱼皮, 刀贴着鱼皮将鱼肉取下;
将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒;
步骤图:从鱼取下一块肉, 切成宽度相同的小段, 再一手按压步骤图:将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒;
第2步
准备好其他的原材料;
在渔米粒中加入盐, 胡椒粉, 料酒和生粉调料, 搅拌均匀;
步骤图:准备好其他的原材料;步骤图:在渔米粒中加入盐, 胡椒粉, 料酒和生粉调料, 搅
第3步
将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈, 切成小丁;
将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁;
步骤图:将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈,步骤图:将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁;
第4步
用筷子将鱼拨开, 炸至定型后捞出;
在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水;
步骤图:用筷子将鱼拨开, 炸至定型后捞出;步骤图:在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水;
第5步
捞出后沥干水分;
用一小碗, 加入生粉, 盐,胡椒粉和适量的水调水淀粉糊;
步骤图:捞出后沥干水分;步骤图:用一小碗, 加入生粉, 盐,胡椒粉和适量的水调水淀
第6步
锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻炒;
煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;
步骤图:锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻炒;步骤图:煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;
第7步
炒一下后再加入刚炸好的鱼丁;
加入调好味的水淀粉勾芡;
步骤图:炒一下后再加入刚炸好的鱼丁;步骤图:加入调好味的水淀粉勾芡;
第8步
最后加入松子仁;
翻炒均匀;
步骤图:最后加入松子仁;步骤图:翻炒均匀;
第9步
用勺装入准备好的彩椒中即可;
看起来不错吧。
步骤图:用勺装入准备好的彩椒中即可;步骤图:看起来不错吧。

渔米满仓的做法小贴士

1. 从草鱼中取下一块少刺的肉,再剔下鱼皮,切成小块,注意在操作过程中一定要将鱼刺全部取出; 再加入调味料,腌制时用手来抓匀,这样可以进一步能控制挑出鱼刺;鱼丁用油炸一下更易定型,当然如果想健康少油,也可以用水划;2. 彩椒切成要注意其完整性,我们准备将它作为容器,因此可以将中间的一段切圈后再切成小丁;3. 所有的蔬菜丁放入加了适量的盐和油的开水中焯水;4. 这是道快炒菜,因此提前准备好加入调味料的水淀粉,按顺序加入蔬菜丁,鱼丁,再加入水淀粉,最后出锅前加入松仁米就行, 注意炒的过程中要少翻动。

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