您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常美味扁豆焖面的做法

家常美味扁豆焖面的做法步骤

家常美味扁豆焖面的菜谱图片
更新于:2018-05-02
收藏 5030 次  /  265 人做过这道菜
分享家常美味扁豆焖面的做法

分类标签

食材明细

家常美味扁豆焖面的做法详细步骤

第1步
将蒸锅底部刷层油;
将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟;
步骤图:将蒸锅底部刷层油;步骤图:将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟;
第2步
在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒;
煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香;
步骤图:在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒;步骤图:煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香;
第3步
煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒;
翻炒几下后加入准备好的扁豆,继续翻炒,
步骤图:煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒;步骤图:翻炒几下后加入准备好的扁豆,继续翻炒,
第4步
再加入适量的盐, 酱油;
翻炒几下后加入没过扁豆的水;
步骤图:再加入适量的盐, 酱油;步骤图:翻炒几下后加入没过扁豆的水;
第5步
大火烧开后转小火, 将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边;
盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;
步骤图:大火烧开后转小火, 将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边步骤图:盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和
第6步
待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀;
出锅装盘即可。
步骤图:待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀;步骤图:出锅装盘即可。

家常美味扁豆焖面的做法小贴士

1. 面条用时需要蒸一下,但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;

2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;

3. 要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜;

4. 盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;

5. 蒜末分两次放, 一次是在煸炒调料香味时放入; 另一次是在出锅前放入搅拌均匀即可。

家常美味扁豆焖面的营养分析

下一道菜:粗粮油条的做法[图文]

家常美味扁豆焖面评论内容

加载中...