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酱猪蹄子的做法步骤

酱猪蹄子的菜谱图片
更新于:2018-02-11
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食材明细

酱猪蹄子的做法详细步骤

第1步
猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。
将焯好的猪蹄用酱油、上色。
步骤图:猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。步骤图:将焯好的猪蹄用酱油、上色。
第2步
将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
步骤图:将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。步骤图:玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、
第3步
煮开后放入上色的猪蹄。
开锅后撇去浮沫。
步骤图:煮开后放入上色的猪蹄。步骤图:开锅后撇去浮沫。
第4步
烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即可。
步骤图:烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。步骤图:加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即

酱猪蹄子的营养分析

下一道菜:玉带蟹子豆腐的做法[图文]

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