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脆浆锅饼的做法步骤

更新于:2018-06-19
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食材明细

脆浆锅饼的做法详细步骤

1. 将面粉过筛后纳盆内,依次放入泡打粉、猪油,适量清水,调和成面浆;
2. 春卷皮夹入豆沙馅,分成小块;
3. 放入盆内裹上面浆,再投入高温油锅内制成金黄色即成。

脆浆锅饼的做法小贴士

制作要诀:
1. 脆浆饼炸出后,有时会出现表皮不脆的现象,这主要是脆浆皮的配料不当,应该先用面粉加入泡打粉,再加入适量猪油调匀;
2. 再者在炸制时,油温没有达到指定的要求,所以饼的外壳也不会酥脆,油温一般应在180~200度左右才能达到要求;
3. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
健康提示:
成品含蛋白质、脂肪、碳水化合物都较丰富,能大量补充人体热能。

脆浆锅饼的营养分析

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