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木瓜鲤鱼煲的做法步骤

木瓜鲤鱼煲的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

木瓜鲤鱼煲的做法详细步骤

1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;
2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;
3. 红枣洗净去核待用;
4. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;
5. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;
6. 改转小火煲2小时,加盐、味精即可。

木瓜鲤鱼煲的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

木瓜鲤鱼煲的营养分析

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