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虾仁猴头的做法步骤

更新于:2018-04-06
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菜系及功效:苏菜

虾仁猴头的制作食材:

水发猴头250克,发好虾仁150克,2只鸡蛋清,料酒,精味精,生粉,花生油适量。

虾仁猴头的做法详细步骤

将猴头切成片,与发好的虾仁分别用蛋清、生粉浆好。将锅烧热放入油,烧至六成热时,放入虾仁,随即用筷子将虾仁划散,再倒入猴头片,稍炒后取出,沥干油;锅内留少许油下葱煽出香味后捞出葱,放入猴头片、虾仁,再加料酒、精盐、味精、翻炒数次勾芡后即可装盘。

虾仁猴头的营养分析

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