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奶白鱼汤浸卜丝的做法步骤

奶白鱼汤浸卜丝的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

奶白鱼汤浸卜丝的做法详细步骤

第1步
鲫鱼宰杀完毕洗干净沥干水(最好请鱼摊的帮忙,居然在家又拍鱼头又刮鱼鳞又抽鱼筋的忒麻烦)
锅里热油,放入姜片沿锅扫一下
步骤图:鲫鱼宰杀完毕洗干净沥干水(最好请鱼摊的帮忙,居然在步骤图:锅里热油,放入姜片沿锅扫一下
第2步
把鱼放入锅中,小火慢煎只两面金黄即可
往锅里加入清水,末过鱼身(想着喝汤的可以多放点水)
步骤图:把鱼放入锅中,小火慢煎只两面金黄即可步骤图:往锅里加入清水,末过鱼身(想着喝汤的可以多放点水)
第3步
待鱼汤烧开,记得及时的去除表面的浮沫,以保持鱼汤的纯白
保持火候,让鱼汤保持不停翻滚的状态,不出十分钟,鱼汤即可白如牛奶
步骤图:待鱼汤烧开,记得及时的去除表面的浮沫,以保持鱼汤的步骤图:保持火候,让鱼汤保持不停翻滚的状态,不出十分钟,鱼
第4步
在鱼汤翻滚的时候,萝卜去皮,用模子刷成细丝,顺便把萝卜丝的水分挤出
当鱼汤已经白的非常漂亮时候(十到十五分钟),加入萝卜丝
步骤图:在鱼汤翻滚的时候,萝卜去皮,用模子刷成细丝,顺便把步骤图:当鱼汤已经白的非常漂亮时候(十到十五分钟),加入萝
第5步
这是,萝卜丝迅速吸入鱼汤而膨胀饱满,加入盐调味即可!家里不爱吃萝卜的银啊,萝卜里的精华全是鱼的鲜美!别hold了!
步骤图:这是,萝卜丝迅速吸入鱼汤而膨胀饱满,加入盐调味即可

奶白鱼汤浸卜丝的做法小贴士

1 要鱼汤奶白,首先要先把鱼儿煎一煎!鲫鱼晾干水分才煎,不容易破皮掉肉。

2 如果不是不粘锅(像居然家的这纯铁锅一样的),最好热油的时候用姜片在鱼能到达的地方摸一下锅边,这样就不容易粘锅了

3 如果你觉得上一步不好操作,那么煎鱼的时候少翻动,待一面煎好了,关于,待锅凉下来时候再反过来那就轻而易举啦!这是100%成功的不粘不掉肉啊!

4 要鱼汤白如牛奶,还要在鱼汤煮开始时候要尽快舀去浮沫,更要同时让鱼汤一直保持是烧开翻腾的状态,十分钟鱼汤就能奶白漂亮啦!

5 有些孩子真的不喜欢吃萝卜,在萝卜刷成丝的时候,把萝卜丝水分挤出,那样萝卜丝一进锅就马上吸入鱼汤,没有萝卜味,满口的鱼香鲜美啊,吃萝卜的人还不知道自己吃的是萝卜咯

奶白鱼汤浸卜丝的营养分析

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
    一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍
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  • 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤...
    一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃...详细介绍
    萝卜菜谱胡萝卜苹果汁   莴笋炒山药   肉末萝卜卷    更多做法>
上一道菜:清炒菜苋的做法[图文]
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