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章鱼煲鸭的做法步骤

更新于:2018-05-23
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食材明细

章鱼煲鸭的做法详细步骤

1. 将章鱼浸过,洗干净,切为条;
2. 将光鸭用刀开背,敲碎翼膊和膝骨,用水滚10分钟,捞起洗净;
3. 放在炖窝内(鸭肚朝天),再把章鱼条放入,加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块,随放在笼里炖至稔;
4. 取起,弃掉姜块,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。

章鱼煲鸭的做法小贴士

制作要诀:
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。

章鱼煲鸭的营养分析

上一道菜:章鱼排骨汤的做法[图文]

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