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银耳素烩的做法步骤

银耳素烩的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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菜系及功效:京菜

银耳素烩的制作食材:

银耳20克,发菜15克,胡萝卜莴笋各200克,清汤600克,精5克,鸡油10克,白糖20克。

银耳素烩的做法详细步骤

1、银耳泡开去黄根,加清汤煮1小时;发菜加清汤煮10分钟;胡萝卜、莴笋去皮,削成鲜蘑状,放入沸水煮沸取出;

2、清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用;

3、将蒸好的银耳扣在盘中,发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡,将芡汁均匀地浇上即可。

银耳素烩的营养分析

上一道菜:炒肝片的做法[图文]
下一道菜:京都排骨的做法[图文]

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