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武汉糍粑鱼的做法步骤

武汉糍粑鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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食材明细

武汉糍粑鱼的做法详细步骤

第1步
鱼肉切骨牌块。
葱切块,干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话,可以将辣椒籽去掉。
步骤图:鱼肉切骨牌块。步骤图:葱切块,干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话,可以将辣椒
第2步
将处理过的鱼肉和配料放入大碗。
倒入20ML生抽。
步骤图:将处理过的鱼肉和配料放入大碗。步骤图:倒入20ML生抽。
第3步
交鱼肉和配料搅拌均匀。
将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。
步骤图:交鱼肉和配料搅拌均匀。步骤图:将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。
第4步
用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封,这样能防止串味。
放入冰箱冷冻室,时间越长越好吃。注意:急于食用可以省略步骤6.7.8。
步骤图:用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封,这样能防止串味。步骤图:放入冰箱冷冻室,时间越长越好吃。注意:急于食用可以
第5步
将冷冻的鱼块室温解决。
用手将鱼块上的调料剥下来,放在小碗中待用。
步骤图:将冷冻的鱼块室温解决。步骤图:用手将鱼块上的调料剥下来,放在小碗中待用。
第6步
锅内放少量的油烧七成热,放入鱼块,煎至金黄色。
将鱼块煎至两面金黄色,用筷子将鱼块夹出。
步骤图:锅内放少量的油烧七成热,放入鱼块,煎至金黄色。步骤图:将鱼块煎至两面金黄色,用筷子将鱼块夹出。
第7步
锅内余油烧热,将腌鱼的调料倒入锅中,炒出香味。
烹入酱油,开大火烧20秒,浇在煎好的鱼块上即可。
步骤图:锅内余油烧热,将腌鱼的调料倒入锅中,炒出香味。步骤图:烹入酱油,开大火烧20秒,浇在煎好的鱼块上即可。

武汉糍粑鱼的做法小贴士

1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了,不过时间越长越好,我这个大概是冷冻了20多天,味道要比冷冻7天的好吃很多,味道和口感都不一样。
2.可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼,或者其他肉比较多的鱼。
3.如果嘴馋急着吃的话,也可以腌制2个小时之后煎制,不过味道一定会差很多。
4.腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。
5.鱼块煎好之后可以直接使用,步骤14、15可以省略。

武汉糍粑鱼的营养分析

上一道菜:酸菜鱼的做法[图文]
下一道菜:香汁麻蛤的做法[图文]

武汉糍粑鱼评论内容

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