您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 草莓乳酪面包的做法

草莓乳酪面包的做法步骤

草莓乳酪面包的菜谱图片
更新于:2018-03-16
收藏 3673 次  /  160 人做过这道菜
分享草莓乳酪面包的做法

分类标签

食材明细

草莓乳酪面包的做法详细步骤

第1步
将黄油放至室温软化,将主料中,除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序: 先入面粉,然后在一角放上干酵母,在酵母旁边放上糖,对角放入盐和蛋液,将水倒在酵母上,用木铲搅拌至没有干粉,放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。 水的用量根据天气来决定,如果很干燥就要用45克,反之用40克即可。
揉好的面团,滚圆,收好口,收口朝下放在盆中,盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
第2步
此时可以制作奶酪馅,将奶油奶酪室温或隔水软化,加入糖,打匀后加入柠檬汁搅匀即可。
面团一发完成后,用手指蘸些干粉,以30度的角度插入面团,插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团,将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
第3步
将面团擀成30CM长,15CM宽左右的长方型面片。 在面片的中间涂上奶酪酱,四周各留1CM左右的边 将草莓酱涂在奶酪酱的一半,涂在长的一侧的一半。 然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起,尾部尽量粘合结实。
用刮板将面卷切成三份,再将每份切成3份。 排在圆型纸盒里,盖上保鲜膜,再盖上湿布,40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液(非主料中的份量) 之后入烤箱 180度烤15分钟
步骤图:用刮板将面卷切成三份,再将每份切成3份。
排在圆型
第4步
稍凉之后,涂上镜面果胶,摆上草莓丁和薄荷叶即可。

草莓乳酪面包的营养分析

上一道菜:茶叶蛋的做法[图文]
下一道菜:绿豆酥的做法[图文]

草莓乳酪面包评论内容

加载中...