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南乳脆香鸡的做法步骤

更新于:2018-05-02
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南乳脆香鸡的简介及特色

色泽红亮,酥脆生香。
菜系及功效:川菜

南乳脆香鸡的制作食材:

新鲜鸡腿500克,南乳汁30克,白豆腐乳2块,红豆腐乳半块,鸡蛋液1个,糯米粉,生粉,澄粉各适量,精嫩肉粉白糖味精各少许,色拉油1200克(约耗80克)。

南乳脆香鸡的做法详细步骤

1.鸡腿治净后去骨,然后改刀成2厘米大小的块;红豆腐乳、白豆腐乳均制成泥。

2.鸡块纳盆,加入南乳汁、豆腐乳、精盐、嫩肉粉、白糖、味精、鸡蛋液等拌匀,然后再加入糯米粉、生粉、澄粉搅匀。

3.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入鸡块炸熟捞出,待油温升至六成热时,重新下入鸡块,用小火炸至鸡块酥脆后,出锅沥油,装盘即成。

南乳脆香鸡的营养分析

上一道菜:麻婆豆腐鱼的做法[图文]
下一道菜:贵妃鸡火锅的做法[图文]

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