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糖醋鸭块的做法步骤

更新于:2018-03-22
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食材明细

糖醋鸭块的做法详细步骤

1. 光鸭块用盐水拌匀,再用水淀粉、蛋拌匀,然后拍上淀粉;
2. 把花生油烧至150℃,下鸭块炸至呈金黄色,取出;
3. 再旺火烧油,下鸭块反炸至身脆,取出,倒去油;
4. 放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋,待烧至微沸时,加入水淀粉、麻油、包尾油和鸭块炒匀。

糖醋鸭块的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

糖醋鸭块的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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上一道菜:糖醋银鱼的做法
下一道菜:糟鸭肫的做法

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