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溜肝尖的做法步骤

溜肝尖的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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溜肝尖的简介及特色

紧汁抱芡,咸鲜滑嫩。
菜系及功效:家常菜谱

溜肝尖的制作食材:

猪肝胡萝卜,圆末,末,色拉油,精味精,湿淀粉酱油白糖料酒香油

溜肝尖的做法详细步骤

猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

溜肝尖的营养分析

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