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东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法步骤

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的菜谱图片
更新于:2017-10-25
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食材明细

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法详细步骤

第1步
取一小把粉条用温水浸泡20分钟。
五花肉切成薄片。(冷冻之后比较容易切成薄片)
步骤图:取一小把粉条用温水浸泡20分钟。步骤图:五花肉切成薄片。(冷冻之后比较容易切成薄片)
第2步
酸菜取出后,用清水浸泡15-20分钟。
酸菜挤去多余的水分。
步骤图:酸菜取出后,用清水浸泡15-20分钟。步骤图:酸菜挤去多余的水分。
第3步
将酸菜抖散待用。
锅内坐油烧热。
步骤图:将酸菜抖散待用。步骤图:锅内坐油烧热。
第4步
放入姜末和花椒爆香。
将火调小,放入五花肉片,煎至肉片微卷。
步骤图:放入姜末和花椒爆香。步骤图:将火调小,放入五花肉片,煎至肉片微卷。
第5步
放入酸菜翻炒。
加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟。
步骤图:放入酸菜翻炒。步骤图:加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟。
第6步
放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可。
步骤图:放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法小贴士

1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分,这样味道更好。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出,这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。
4.这道菜还有另外一个做法:酸菜先入锅炒制加水烧开后,肉片和粉条一起放入。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的营养分析

下一道菜:卤牛肉的做法[图文]

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