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生爆盐煎肉的做法步骤

生爆盐煎肉的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

生爆盐煎肉的做法详细步骤

第1步
将带皮猪二刀肉洗净后,切成薄片,青红椒洗净去籽后,切成和肉片差不多大小的块。
油热后下入肉片煸炒,炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时用锅铲将肉推到锅边,下豆瓣酱、豆豉炒出香味,再烹入料酒炒匀。
步骤图:将带皮猪二刀肉洗净后,切成薄片,青红椒洗净去籽后,步骤图:油热后下入肉片煸炒,炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时
第2步
倒入酱油、白糖将肉片翻炒到肉片均匀裹上酱汁后,下青红椒块炒匀,调入盐炒到青红椒发软时可出锅。
步骤图:倒入酱油、白糖将肉片翻炒到肉片均匀裹上酱汁后,下青

生爆盐煎肉的做法小贴士

盐煎肉又名“生爆盐煎肉”,此菜系用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。炒时火候不宜大。肉片要炒到吐油,开始呈灯窝状时,再下调料。
辅料没有蒜苗时,可用蒜苔、青椒、土豆、芹菜、豆腐干等代替,也一样很美味。
此菜也可以用猪五花肉代替猪二刀肉炒制。

生爆盐煎肉的营养分析

下一道菜:水果红茶的做法[图文]

生爆盐煎肉评论内容

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