您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 脆皮童子鸡的做法

脆皮童子鸡的做法步骤

更新于:2018-04-25
收藏 800 次  /  47 人做过这道菜
分享脆皮童子鸡的做法

分类标签

食材明细

脆皮童子鸡的做法详细步骤

1. 将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味;
2. 再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上,直至童子鸡表皮变色侍用;
3. 将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮,待快煮至?沸时随即离火;
4. 以汤勺不断地舀酱汁淋在童子鸡上使之均匀入味;
5. 再将鸡吊挂一旁通风处约2小时待用;
6. 取锅,倒入适量的油量,以中火烧热后,以汤勺不断地舀热油淋在童子表皮上;
7. 再将火候转作小火炸约4分钟后,再转成中火炸1分钟至表面呈金?色?即可。

脆皮童子鸡的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物约1000克。

脆皮童子鸡的营养分析

下一道菜:脆鳝的做法

欢迎分享您做脆皮童子鸡的心得,感谢您的参与!