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蒜蓉蒸带子的做法步骤

蒜蓉蒸带子的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

蒜蓉蒸带子的做法详细步骤

第1步
用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净,然后将刀子插入壳中,贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断,没有肉的那边壳扔掉不用。
将带子的内脏和腮去掉,内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水,带子肉比较厚,改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。
步骤图:用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净,然后将刀子插入壳中,步骤图:将带子的内脏和腮去掉,内脏和腮是不能食用的。带子肉
第2步
姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。
锅里加少许油,放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。
步骤图:姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。步骤图:锅里加少许油,放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,稍稍放
第3步
将拌好的蒜末放在带子肉上,再覆上保鲜膜,放入蒸锅,水开后大火蒸6-8分钟。
蒸好后端出锅,去掉保鲜膜,每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油,撒上些泰椒末,葱末和香菜末。
步骤图:将拌好的蒜末放在带子肉上,再覆上保鲜膜,放入蒸锅,步骤图:蒸好后端出锅,去掉保鲜膜,每个带子淋1/2汤匙的蒸
第4步
炒锅里倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在带子上就可以了。
步骤图:炒锅里倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在带子上就可以了

蒜蓉蒸带子的做法小贴士

1.带子的内脏和腮很脏,不能食用。
2.姜蒜末生熟各一半拌匀,这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。
3.油要烧的够热,要淋上去的时候有滋啦声,这样激出豉油和小葱的鲜香味。
4.如果口重,可在蒜末里撒些盐。
5.同样的做法可换成其他贝类。

蒜蓉蒸带子的营养分析

上一道菜:糖水菠萝的做法[图文]
下一道菜:草莓奶油挞的做法[图文]

蒜蓉蒸带子评论内容

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