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鱼香杏鲍菇的做法步骤

鱼香杏鲍菇的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

鱼香杏鲍菇的做法详细步骤

第1步
准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
步骤图:准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝步骤图:鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
第2步
烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
下入手撕的杏鲍菇煸炒;
步骤图:烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油步骤图:下入手撕的杏鲍菇煸炒;
第3步
煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝, 一起翻炒 ;
加入适量的盐和黑胡椒, 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;
步骤图:煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝, 一起翻炒 步骤图:加入适量的盐和黑胡椒, 倒入准备好的鱼香肉丝调味料
第4步
起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
装入盘中, 摆上香菜叶;
步骤图:起锅前加入香菜梗翻炒均匀;步骤图:装入盘中, 摆上香菜叶;
第5步
来上一筷子。
步骤图:来上一筷子。

鱼香杏鲍菇的做法小贴士

1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味, 而且营养不易流失;

2. 为了更突出鱼香味, 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;

3. 家里如果没有鱼香肉丝调料,可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量,盐少许调制而成;

4. 先炒杏鲍菇,煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。

鱼香杏鲍菇的营养分析

下一道菜:奶香玉米棒的做法[图文]

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