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欧式重乳酪蛋糕的做法步骤

欧式重乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-03-17
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菜系及功效:美味糕点

欧式重乳酪蛋糕的制作食材:

1.消化饼乾,200公克,熔化奶油,40公克,粉,30公克,2.奶油乳酪,1000公克,细砂,200克,3.蛋,2个,4.玉米粉,80公克,5.牛奶,400公克,6.动物性鲜奶油,100克,7.柳橙皮,50公克,香橙酒,1大匙。

欧式重乳酪蛋糕的做法详细步骤

(1)将消化饼乾装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入拌匀,最后将糖粉过筛加入拌匀,置入烤模底层压实即成派底。 

(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分鐘后舖在作法(1)的派底上备用。 

(3)将材料2混和拌打至无颗粒状,加入蛋拌匀。 

(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。 

(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。 

(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成麵糊。 

(7)将麵糊倒入作法(2)的模型内,以上火180°C、下火180°C,烤约30~40分鐘即可。 

份量:8吋圆形烤模2个 
要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色,在烘烤熟至表面摸起来烤乾已有弹性,表面尚未著色时即将下火关掉,将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火,将上火炉温开到最大250℃,烤5分鐘使表面焦黄呈烘焙色。

欧式重乳酪蛋糕的营养分析

上一道菜:鲜百合煎酿绿豆的做法[图文]
下一道菜:椰蓉包的做法[图文]

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