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网红琥珀糖的做法步骤

网红琥珀糖的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

网红琥珀糖的做法详细步骤

第1步
琼脂最好买这种条状的,泡水(配方外的水),沥干备用。
清水加入琼脂煮到融化倒入白砂糖,煮到糖水沸腾,全程中小火,滴入两滴柠檬汁提味,或者香草精提香。
步骤图:琼脂最好买这种条状的,泡水(配方外的水),沥干备用步骤图:清水加入琼脂煮到融化倒入白砂糖,煮到糖水沸腾,全程
第2步
琼脂的熔点在四十度以上,室温下不易融化,所以琥珀糖液在室温状态下会很快凝固,提前准备好要用到的食用色素,在糖液倒入容器后用牙签挑一些在糖液里晕染开。
冰箱冷藏半小时左右脱模切块,也可以用模具压出你喜欢的形状。
步骤图:琼脂的熔点在四十度以上,室温下不易融化,所以琥珀糖步骤图:冰箱冷藏半小时左右脱模切块,也可以用模具压出你喜欢
第3步
可以直接当软糖吃,或者裹上一层熟淀粉装罐保存,放在阴凉通风干燥的地方等待三天左右会开始结出一层硬硬的糖壳,吃起来就是外面脆脆的糖壳里面是Q韧的软糖,十天到十五天会风干成硬糖的口感。
超级好看的琥珀糖,像宝石,更像你爱笑的眼睛。
步骤图:可以直接当软糖吃,或者裹上一层熟淀粉装罐保存,放在步骤图:超级好看的琥珀糖,像宝石,更像你爱笑的眼睛。

网红琥珀糖的做法小贴士

白砂糖一定不能减量,它本身就是糖果,怕甜可以少吃两颗但是不能随便减糖会影响糖果硬壳的形成,柠檬汁一定不能滴多,酸性液体会影响糖果成品硬壳形成,色素可以不放,透明的琥珀糖也很可爱。(很简单快手,只是需要你的耐心,千万别三天之后忘记它啊)

网红琥珀糖的营养分析

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