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排骨蒜薹包子的做法步骤

排骨蒜薹包子的菜谱图片
更新于:2018-06-15
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食材明细

排骨蒜薹包子的做法详细步骤

第1步
瓜齑用菜擦子擦成丝,放清水里浸泡
排骨剁成小块
步骤图:瓜齑用菜擦子擦成丝,放清水里浸泡步骤图:排骨剁成小块
第2步
放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来沥干水分
蒜薹切成小丁备用
步骤图:放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来步骤图:蒜薹切成小丁备用
第3步
排骨里加入两大勺面酱
倒入入花生油,油要多一点,拌匀备用
步骤图:排骨里加入两大勺面酱步骤图:倒入入花生油,油要多一点,拌匀备用
第4步
泡好的瓜齑丝捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排骨上
加入少量姜末
步骤图:泡好的瓜齑丝捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排步骤图:加入少量姜末
第5步
加入切好的蒜薹,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好
发好的面团,揉匀
步骤图:加入切好的蒜薹,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好步骤图:发好的面团,揉匀
第6步
搓条
切成剂子
步骤图:搓条步骤图:切成剂子
第7步
擀皮即可包馅
皮子上放适量馅料
步骤图:擀皮即可包馅步骤图:皮子上放适量馅料
第8步
微微合拢后
捏住一端的两个角,叠着捏褶
步骤图:微微合拢后步骤图:捏住一端的两个角,叠着捏褶
第9步
反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个包子捏合
包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制
步骤图:反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个包子捏步骤图:包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制
第10步
以我家大闷罐来说,这样的大包子可以放两层,每层在十个左右,一共蒸了两锅,三十四个包子
大火烧开转中火,排骨不好熟,锅开后要蒸半个小时左右,关火后焖十分钟即可
步骤图:以我家大闷罐来说,这样的大包子可以放两层,每层在十步骤图:大火烧开转中火,排骨不好熟,锅开后要蒸半个小时左右

排骨蒜薹包子的营养分析

上一道菜:鲜花椒炸酱的做法[图文]
下一道菜:腐皮肉卷的做法[图文]

排骨蒜薹包子评论内容

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