您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 巧克力大曲奇的做法

巧克力大曲奇的做法步骤

巧克力大曲奇的菜谱图片
更新于:2018-06-12
收藏 616 次  /  44 人做过这道菜
分享巧克力大曲奇的做法

分类标签

食材明细

巧克力大曲奇的做法详细步骤

第1步
无盐黄油120G室温软化后加盐糖(盐2G+红糖60G+白砂糖100G)打发怕甜的可以减糖,但是个人不推荐减,因为会影响成品的形状质地
加入鸡蛋1只,搅打均匀,使之与黄油充分混合如果怕一次加整个蛋混不匀的话可以提前把蛋打散,分次加入蛋液
步骤图:无盐黄油120G室温软化后加盐糖(盐2G+红糖60步骤图:加入鸡蛋1只,搅打均匀,使之与黄油充分混合如果怕一
第2步
鸡蛋和黄油搅匀之后的样子
筛入所有粉类的混合粉(普通面粉+高筋面粉+可可粉+泡打粉+小苏打)翻拌+切拌至没有干粉就停手,不要过多搅拌
步骤图:鸡蛋和黄油搅匀之后的样子步骤图:筛入所有粉类的混合粉(普通面粉+高筋面粉+可可粉+
第3步
加入水滴形牛奶巧克力200G,翻拌均匀用保鲜膜封好,送入冰箱冷藏24小时以上,备用长时间冷藏过后,各种材料的风味互相融合,味道更好
将冷藏好的面团分成10份,搓成圆球因为入炉后会摊开,摊得很大,所以摆的时候要留足空隙(如图)
步骤图:加入水滴形牛奶巧克力200G,翻拌均匀用保鲜膜封好步骤图:将冷藏好的面团分成10份,搓成圆球因为入炉后会摊开
第4步
我分了2炉烤,我的单上火烤箱用175度循环热风烤18分钟上下火烤箱无热风也可以用这个时间温度试试,或者可能需要稍微降低温度成品是外圈有些脆,内部微微湿润柔软有嚼劲的口感。
巧克力大曲奇完成了。
步骤图:我分了2炉烤,我的单上火烤箱用175度循环热风烤1步骤图:巧克力大曲奇完成了。

巧克力大曲奇的营养分析

上一道菜:凉拌松柳苗的做法[图文]
下一道菜:核桃巧克力大曲奇的做法[图文]

巧克力大曲奇评论内容

加载中...