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酸菜羊肉丸子的做法步骤

酸菜羊肉丸子的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

酸菜羊肉丸子的做法详细步骤

第1步
羊肉洗净,用搅拌机搅成肉馅。
羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水,顺一个方向搅打上劲。
步骤图:羊肉洗净,用搅拌机搅成肉馅。步骤图:羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水,顺
第2步
、酸菜用清水泡上一会,洗净,攥去水分,把酸菜片成薄片,再切成细丝,备用。
鸭血切成厚片;粉丝用温水泡软。
步骤图:、酸菜用清水泡上一会,洗净,攥去水分,把酸菜片成薄步骤图:鸭血切成厚片;粉丝用温水泡软。
第3步
炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱末、姜末,爆香,下酸菜丝,煸炒。
放清水,大火烧开,转小火,把搅好的肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,待丸子凝固,转大火。
步骤图:炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱末、姜末,爆香,下步骤图:放清水,大火烧开,转小火,把搅好的肉馅放入手掌心,
第4步
放鸭血、粉丝,盐,胡椒粉,煮3分钟,撒上香菜即可。
步骤图:放鸭血、粉丝,盐,胡椒粉,煮3分钟,撒上香菜即可。

酸菜羊肉丸子的营养分析

上一道菜:山楂萝卜丝的做法[图文]
下一道菜:芝麻凉糕的做法[图文]

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