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奶汤鲫鱼的做法步骤

更新于:2018-04-22
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食材明细

奶汤鲫鱼的做法详细步骤

1. 将鱼宰杀,去鳞,开膛洗净,两面剞成斜刀纹;
2. 将白萝卜刮去外皮,切成细丝;
3. 萝卜丝放开水锅中烫一下,冷水过凉;
4. 将鱼放入开水锅中,加入料酒稍氽;
5. 坐勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开;
7. 捞出佐料,把鱼放入煨煮透;
8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟;
9. 勺上旺火,放牛奶,加味精,调口味;
10. 淋入鸡油,即可出勺放入汤盆。

奶汤鲫鱼的做法小贴士

制作要诀:
本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

奶汤鲫鱼的营养分析

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
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