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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

丝瓜炒鸡蛋的菜谱图片
更新于:2018-05-01
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食材明细

丝瓜炒鸡蛋的做法详细步骤

第1步
将丝瓜去皮
将丝瓜去皮切成滚刀块备用
步骤图:将丝瓜去皮步骤图:将丝瓜去皮切成滚刀块备用
第2步
建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备用
将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用
步骤图:建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备步骤图:将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用
第3步
猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用
猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会
步骤图:猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用步骤图:猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加
第4步
起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面
步骤图:起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将

丝瓜炒鸡蛋的做法小贴士

之所以建议丝瓜皮不要扔掉,就是因为一般带皮的蔬菜水果,营养最集中的地方都在皮下,而且丝瓜皮的纤维比丝瓜瓤要多,可以根据个人喜好可以选择它的去留。嘿嘿。我个人认为丝瓜皮这样是很有味道的,很好吃。
丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。

  秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用,每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次治痛经。

  丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

  丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。

丝瓜炒鸡蛋的营养分析

上一道菜:香菇芦笋的做法[图文]
下一道菜:炸千子的做法[图文]

丝瓜炒鸡蛋评论内容

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