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芫爆腰条的做法步骤

更新于:2018-03-24
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芫爆腰条的简介及特色

味香可口。

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食材明细

芫爆腰条的做法详细步骤

1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,先竖切直花刀,再横剞直花刀,剞一刀切透一刀,成梳脊夹刀条。
2.取一汤碗加高汤15克、酱油、盐、味精适量兑成汁。
3.勺中加植物油烧热,放入腰条促九成熟取出。勺中留底油烧热,加葱姜丝、蒜片,烹入料酒,加入腰条、香菜段,倒入兑汁,烹醋,淋香油,颠翻几下即出勺。

芫爆腰条的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

芫爆腰条的营养分析

上一道菜:芝麻肉丸的做法
下一道菜:苜蓿蚬子的做法

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