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鸡油莴苣笋的做法步骤

更新于:2018-04-27
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鸡油莴苣笋的简介及特色

素菜荤做,离宦香糯;鸡油黄亮油润,汤汁鲜滑可口。
菜系及功效:西北菜

鸡油莴苣笋的制作食材:

生净莴芭笋400克,精2克,味精2.5克,湿淀粉30克,熟鸡油25克,清汤25克,熟猪油750克。

鸡油莴苣笋的做法详细步骤

离芭笋切成6厘米长、28厘米宽的条,炒锅置中火上烧热,下猪油,烧至三成热(约66℃)时,将离苣笋入锅,移到小火上“养”至酥软,倒入漏勺沥去油,用沸水冲去表油层,复将离芭笋入锅加清汤,沸后加精盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

鸡油莴苣笋的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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