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四川担担面的做法步骤

四川担担面的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

四川担担面的做法详细步骤

第1步
所需食材:面条,辣椒粉
所需食材:青菜,蒜末,姜末
步骤图:所需食材:面条,辣椒粉步骤图:所需食材:青菜,蒜末,姜末
第2步
所需食材:猪肉末,宜宾芽菜,花椒粒
在肉馅里加入:少许盐、姜末、料酒酱油、糖。搅拌均匀,腌15分钟
步骤图:所需食材:猪肉末,宜宾芽菜,花椒粒步骤图:在肉馅里加入:少许盐、姜末、料酒酱油、糖。搅拌均匀
第3步
热锅倒入腌好的肉馅煸炒
肉馅微微变色后,即炒至六成熟时,放入芽菜
步骤图:热锅倒入腌好的肉馅煸炒步骤图:肉馅微微变色后,即炒至六成熟时,放入芽菜
第4步
加少许老抽翻炒然后放入少许花椒和糖
水中加入一勺油、少许盐、烧开倒入面条煮3-5分钟即可面条捞起静置摊凉备用
步骤图:加少许老抽翻炒然后放入少许花椒和糖步骤图:水中加入一勺油、少许盐、烧开倒入面条煮3-5分钟即
第5步
小白菜放入开水中,汆烫约30秒
变绿后马上捞出
步骤图:小白菜放入开水中,汆烫约30秒步骤图:变绿后马上捞出
第6步
汆好的白菜铺在碗底,放入摊凉的面条加入:一勺蒜末、葱花炒好的芽菜肉末、少许辣椒粉
调制酱汁:一勺半酱油、醋、老抽、花椒油、辣椒油、搅拌均匀
步骤图:汆好的白菜铺在碗底,放入摊凉的面条加入:一勺蒜末、步骤图:调制酱汁:一勺半酱油、醋、老抽、花椒油、辣椒油、搅
第7步
淋上酱汁即可
拌匀,开动
步骤图:淋上酱汁即可步骤图:拌匀,开动
第8步
完成
步骤图:完成

四川担担面的营养分析

上一道菜:蜂蜜柚子茶的做法[图文]
下一道菜:豉汁蒸狮头黄鱼的做法[图文]

四川担担面评论内容

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