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香酥藕片的做法步骤

香酥藕片的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

香酥藕片的做法详细步骤

第1步
将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;
将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;
第2步
将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;
将藕片正反面都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;
第3步
油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;
至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;
第4步
倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.

香酥藕片的营养分析

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