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油辣菜花的做法步骤

更新于:2018-04-15
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食材明细

油辣菜花的做法详细步骤

1.菜花去掉外叶,用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂,籽,剪成段。
2.锅内放水,上火烧开,下菜花焯水,捞出摊开,撒上少许盐和味精,入基本味。
3.炒锅洗净,置旺火上烧热,倒入适量生油,油温升高时放花椒炸至深紫色,捞出不用。再放入干辣椒段,变炸成深紫色。然后下酱油,白糖,盐,味精及适量清水,投入菜花,用旺火烧煮一会儿,即可收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,冷却后即可食用。

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