您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 京菜 > 滑溜里脊的做法

滑溜里脊的做法步骤

滑溜里脊的菜谱图片
更新于:2018-05-12
收藏 5306 次  /  241 人做过这道菜
分享滑溜里脊的做法

滑溜里脊的简介及特色

清爽,滑嫩可口。

分类标签

食材明细

滑溜里脊的做法详细步骤

1. 里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。
2. 油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。
3. 锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食。

滑溜里脊的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
健康提示:
可增加黄瓜用量,减少里脊肉量,使营养更趋均衡。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

滑溜里脊的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
    一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
    黄瓜菜谱黄瓜炒虾仁   儿童版海苔卷   蓑衣黄瓜    更多做法>
  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
    里脊肉菜谱烫面牛肉烧卖   蛋夹里脊肉   煎五香里脊肉    更多做法>
  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱三鲜汤   炸鸡球   煎丸子    更多做法>
上一道菜:奶油烧白菜的做法[图文]
下一道菜:炒青红椒的做法[图文]

欢迎分享您做滑溜里脊的心得,感谢您的参与!