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牛肉炒米线的做法步骤

牛肉炒米线的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

牛肉炒米线的做法详细步骤

第1步
真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出。
牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟
步骤图:真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将步骤图:牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后
第2步
胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段。
锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉。
步骤图:胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段。步骤图:锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉。
第3步
倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出。
关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出。
步骤图:关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变
第4步
煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)。
加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒。
步骤图:煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100m步骤图:加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒。
第5步
锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干。
撒些香菜快速翻炒下,即可出锅。
步骤图:锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断步骤图:撒些香菜快速翻炒下,即可出锅。

牛肉炒米线的营养分析

上一道菜:香烤时蔬里脊肉的做法[图文]
下一道菜:酸辣汤的做法[图文]

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