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香菇牛肉酱的做法步骤

香菇牛肉酱的菜谱图片
更新于:2018-08-03
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食材明细

香菇牛肉酱的做法详细步骤

第1步
牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末
锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味
步骤图:牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,步骤图:锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味
第2步
把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒
一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)
步骤图:把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒步骤图:一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)
第3步
放入豆瓣酱2汤匙
放入花椒粉1汤匙
步骤图:放入豆瓣酱2汤匙步骤图:放入花椒粉1汤匙
第4步
再放入少许白糖
翻炒均匀
步骤图:再放入少许白糖步骤图:翻炒均匀
第5步
放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
步骤图:放入青椒碎,炒至断生,即可出锅

香菇牛肉酱的做法小贴士

选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼;如用其他部位的肉,可适当加点水,煮一下使肉烂
炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香
椒碎体味,最后放入断生即可,炒出来的面酱有股青椒的清香呢

香菇牛肉酱的营养分析

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