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糖醋鱼条的做法步骤

更新于:2018-03-02
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菜系及功效:家常菜谱

糖醋鱼条的制作食材:

净鱼肉450克,鸡蛋黄25克,淀粉30克,花生油200克,10克,10克,酱油10克,清汤100克,白糖65克,40克。

糖醋鱼条的做法详细步骤

将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊,待用,炒锅内放入花生油,中火烧至八成热(约200℃)时,将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟,至呈金黄色捞出,沥油。炒锅内留少量油,烧热后用葱、姜末煸炒几下,加入酱油、清汤、白糖烧沸,用湿淀粉勾成浓芡,烹入醋,将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

糖醋鱼条的营养分析

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