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香菇牛肉丸子的做法步骤

香菇牛肉丸子的菜谱图片
更新于:2018-01-28
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食材明细

香菇牛肉丸子的做法详细步骤

第1步
牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。
把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。
步骤图:牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒步骤图:把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面
第2步
油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。
西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。
步骤图:油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛步骤图:西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水
第3步
将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。
烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。
步骤图:将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调步骤图:烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉

香菇牛肉丸子的做法小贴士

牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁;
上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐,抄好的青莱油光发亮,不易发黄。)

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