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自制法棍的做法步骤

自制法棍的菜谱图片
更新于:2018-03-21
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食材明细

自制法棍的做法详细步骤

第1步
200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐,混合成团。室温发酵1小时候,上下左右折叠一次。再发酵1小时,再次折叠。发酵到2倍大时,放入冰箱冷藏12小时。
面团取出回温1小时,取出抻成方形。
步骤图:200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐,混步骤图:面团取出回温1小时,取出抻成方形。
第2步
分割成2块,一次三折,松弛10分钟。
再2次对折,整成是棍子的形状。
步骤图:分割成2块,一次三折,松弛10分钟。步骤图:再2次对折,整成是棍子的形状。
第3步
室温发酵40~50分钟左右。
预热250度的烤箱,将面团放入石板上,喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可。
步骤图:室温发酵40~50分钟左右。步骤图:预热250度的烤箱,将面团放入石板上,喷蒸汽烤15

自制法棍的营养分析

上一道菜:闷黄鱼的做法[图文]
下一道菜:外酥内软欧包的做法[图文]

自制法棍评论内容

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