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虾仁芙蓉蛋的做法步骤

更新于:2018-03-09
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食材明细

虾仁芙蓉蛋的做法详细步骤

1. 将虾仁放碗内,加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀;
2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散,放入清水(100克)、味精搅匀;
3. 倒入汤盘内,上笼蒸约六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。

虾仁芙蓉蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁芙蓉蛋的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
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