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双味油酥小黄鱼的做法步骤

双味油酥小黄鱼的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

双味油酥小黄鱼的做法详细步骤

第1步
小黄鱼去内脏、鳃,洗净,用纸吸干水份后,用料酒、盐、白胡椒粉,葱段、姜片腌制半小时
将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉,拎起鱼尾,抖掉多余的淀粉
第2步
锅内放油,六成热(将手放在油面的上方,有灼烫感)时,改小火,逐条放入小黄鱼,将其慢慢炸熟。逐条捞出控油
将火调回大火,待油温重新升高到八九成热(油里冒泡泡)时,将小黄鱼放进,大火复炸至表面金黄,即可捞出,与椒盐、鸡酱一同上桌。

双味油酥小黄鱼的营养分析

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上一道菜:红盏酱香鸡的做法[图文]
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