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巧克力卡仕达酱酥皮泡芙的做法步骤

巧克力卡仕达酱酥皮泡芙的菜谱图片
更新于:2018-09-06
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食材明细

巧克力卡仕达酱酥皮泡芙的做法详细步骤

第1步
首先制作酥皮,酥皮中的黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉,
用打蛋器搅打至发白蓬松。
步骤图:首先制作酥皮,酥皮中的黄油室温软化后加入细砂糖和糖步骤图:用打蛋器搅打至发白蓬松。
第2步
把低筋面粉筛入到黄油中
用刮刀切拌均匀看不到干粉
步骤图:把低筋面粉筛入到黄油中步骤图:用刮刀切拌均匀看不到干粉
第3步
把面团装入食品袋中,擀成0.2-0.3cm的面片,放入冰箱冷藏
之后来制作泡芙体,黄油放入奶锅中
步骤图:把面团装入食品袋中,擀成0.2-0.3cm的面片,步骤图:之后来制作泡芙体,黄油放入奶锅中
第4步
加入水、盐、白糖,煮制沸腾
转小火加入低筋面粉,用筷子迅速的搅拌,直到面团不粘锅底
步骤图:加入水、盐、白糖,煮制沸腾步骤图:转小火加入低筋面粉,用筷子迅速的搅拌,直到面团不粘
第5步
离火,分3次加入搅打均匀的蛋液,每次都搅拌至面糊完全吸收蛋液
面糊细腻没有颗粒,并且在筷子或者刮刀上呈倒立的三角状并且不滴落泡芙的面糊就制作好了。
步骤图:离火,分3次加入搅打均匀的蛋液,每次都搅拌至面糊完步骤图:面糊细腻没有颗粒,并且在筷子或者刮刀上呈倒立的三角
第6步
把冷却到不烫手的面糊装在放置了圆形裱花嘴的裱花袋中,在烤盘中挤制出3-4cm直径的圆形泡芙胚
酥皮面片拿出室温适当软化,用大小适当的圆形压模压出原片
步骤图:把冷却到不烫手的面糊装在放置了圆形裱花嘴的裱花袋中步骤图:酥皮面片拿出室温适当软化,用大小适当的圆形压模压出
第7步
压好的酥皮用手捏薄周围覆盖在挤好的泡芙胚上
烤箱210度预热,放入烤制8分钟后转180度烤制10分钟左右
步骤图:压好的酥皮用手捏薄周围覆盖在挤好的泡芙胚上步骤图:烤箱210度预热,放入烤制8分钟后转180度烤制1
第8步
烤好的酥皮泡芙出炉晾凉挤入自己喜欢的内陷就可以食用了
挤入内馅
步骤图:烤好的酥皮泡芙出炉晾凉挤入自己喜欢的内陷就可以食用步骤图:挤入内馅
第9步
美味充满幸福感的酥皮泡芙
步骤图:美味充满幸福感的酥皮泡芙

巧克力卡仕达酱酥皮泡芙的做法小贴士

1、 基础的泡芙面糊制作好
2、 烤制的时候根据泡芙的大小,挤制的间隔控制烤制的时间和温度
3、 烤好的泡芙冷却后,可以挤入各种调味奶油或者卡仕达酱
4、 制作好的泡芙可以冷藏保存,没有挤制的泡芙体可以冷冻保存,再次食用的时候用烤箱低温烤制解冻去掉水分可以和刚烤出来的状态一样。

巧克力卡仕达酱酥皮泡芙的营养分析

上一道菜:多彩闪电泡芙的做法[图文]

巧克力卡仕达酱酥皮泡芙评论内容

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