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鸡蛋炒黄花鱼赛螃蟹肉的做法步骤

鸡蛋炒黄花鱼赛螃蟹肉的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

鸡蛋炒黄花鱼赛螃蟹肉的做法详细步骤

第1步
食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)
黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。
步骤图:食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)步骤图:黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。
第2步
鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用。
蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。
步骤图:鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用。步骤图:蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。
第3步
放入鱼肉腌渍10分钟。
热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉。
步骤图:放入鱼肉腌渍10分钟。步骤图:热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀
第4步
鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上。
步骤图:鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上。

鸡蛋炒黄花鱼赛螃蟹肉的营养分析

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