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小咸鱼焖茄子的做法步骤

小咸鱼焖茄子的菜谱图片
更新于:2018-05-15
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食材明细

小咸鱼焖茄子的做法详细步骤

第1步
小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。
锅中座油,下茄子翻炒。
步骤图:小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一步骤图:锅中座油,下茄子翻炒。
第2步
加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟。
茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。
步骤图:加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加步骤图:茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。
第3步
不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)
步骤图:不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人

小咸鱼焖茄子的做法小贴士

1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。
2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。

小咸鱼焖茄子的营养分析

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