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灵芝菇炒螺片的做法步骤

更新于:2018-03-31
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灵芝菇炒螺片的简介及特色

色彩明亮,口味脆鲜。

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食材明细

灵芝菇炒螺片的做法详细步骤

1. 将灵芝菇氽水后加上鸡汤入笼蒸透,凉后切薄片。海螺取肉,用醋搓洗干净,片薄片。
2. 锅内加水烧开,放螺片氽水,捞出。
3. 锅中加花生油烧热,用葱姜段爆锅,加料酒、螺片和芝菇炒一下,加调味料后用湿淀粉勾芡,淋入香油,翻匀装盘即成。

灵芝菇炒螺片的做法小贴士

制作要诀:
灵芝菇要先蒸透再片片,海螺肉一定要新鲜,炒制时动作要快。
食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

灵芝菇炒螺片的营养分析

  • 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 ...
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