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香辣豆腐干的做法步骤

香辣豆腐干的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

香辣豆腐干的做法详细步骤

第1步
将豆腐从中间切开,切成薄厚均匀的豆腐片,5mm左右就差不多了。太薄了容易碎,太厚了不容易入味。 锅中放少许油,把豆腐放进去小火慢煎。 煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可出锅。
依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的,煎完后的豆腐有嚼劲,吃起来更劲道,煮的时候也不容易散。锅子洗干净,把煎好的豆腐干均匀的码在锅内。放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量。
步骤图:将豆腐从中间切开,切成薄厚均匀的豆腐片,5mm左右步骤图:依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的,煎完后的豆腐有嚼
第2步
再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入适量的水,没过豆腐干表面3cm就可以了,用勺子把汤汁搅拌均匀。大火煮开后,加入泡好的黄豆,改中火继续炖煮。
大约煮15分钟左右,黄豆和豆腐都充分入味。开大火收汁,收汁的时候要不停的用铲子翻动,防止糊锅。 撒上少许香菜,盛入盘内,即可上桌。
步骤图:再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入适量的步骤图:大约煮15分钟左右,黄豆和豆腐都充分入味。开大火收

香辣豆腐干的营养分析

上一道菜:口袋饼的做法[图文]
下一道菜:姜汁菠菜卷的做法[图文]

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