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蒜泥鸭舌的做法步骤

蒜泥鸭舌的菜谱图片
更新于:2018-03-30
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蒜泥鸭舌的简介及特色

蒜味浓郁,味道咸鲜,香辣回甜

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食材明细

蒜泥鸭舌的做法详细步骤

1. 鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;
2. 放入高汤,加入精盐,上笼蒸熟;
3. 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐、芝麻油;
4. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

蒜泥鸭舌的做法小贴士

制作要诀:
1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮.
2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用.

蒜泥鸭舌的营养分析

上一道菜:葱瓜鱼丁的做法
下一道菜:蛋黄鱼卷的做法

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