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软糯酥弹的麻糬酥饼的做法步骤

软糯酥弹的麻糬酥饼的菜谱图片
更新于:2018-07-29
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食材明细

软糯酥弹的麻糬酥饼的做法详细步骤

第1步
把贝贝南瓜馅、抹茶豆沙馅、紫薯馅各分成4份,每份15g揉圆放入冷藏待用
将糯米粉、水饴、玉米油、细砂糖、牛奶混合均匀
步骤图:把贝贝南瓜馅、抹茶豆沙馅、紫薯馅各分成4份,每份1步骤图:将糯米粉、水饴、玉米油、细砂糖、牛奶混合均匀
第2步
放入微波炉高火加热2分钟,拿出来翻拌均匀,再加热1分钟
趁热戴手套敲打揉搓面团,增加麻薯Q弹口感
步骤图:放入微波炉高火加热2分钟,拿出来翻拌均匀,再加热1步骤图:趁热戴手套敲打揉搓面团,增加麻薯Q弹口感
第3步
麻薯晾凉后分成10g一份
每15g馅料包入10g麻薯揉圆,全部包好用保鲜膜盖起来备用新手可以15g馅料包入8g麻薯
步骤图:麻薯晾凉后分成10g一份步骤图:每15g馅料包入10g麻薯揉圆,全部包好用保鲜膜盖
第4步
把油皮所有材料放入厨师机,用低速打2分钟,再转到中速打15分钟,再转高速打5分钟
揉至完全扩展阶段
步骤图:把油皮所有材料放入厨师机,用低速打2分钟,再转到中步骤图:揉至完全扩展阶段
第5步
把油酥的低筋面粉和猪油混合揉匀
油酥分成三份,分别加入紫薯粉和抹茶粉、南瓜粉揉匀揉好的油酥盖上保鲜膜冷藏,醒发20分钟用手掌心揉搓油酥,会更加均匀细腻
步骤图:把油酥的低筋面粉和猪油混合揉匀步骤图:油酥分成三份,分别加入紫薯粉和抹茶粉、南瓜粉揉匀揉
第6步
把醒发好的油皮平均分成6份揉圆
把每种颜色的油酥平均分成2份揉圆一共6个,每种颜色2个
步骤图:把醒发好的油皮平均分成6份揉圆步骤图:把每种颜色的油酥平均分成2份揉圆一共6个,每种颜色
第7步
取一份油皮按扁,包入一份油酥,包好捏紧收口揉圆,盖上保鲜膜备用用虎口慢慢把油皮往上推包裹好的油酥收口向下放置
取一个油酥从中间用擀面杖往两头擀开,成牛舌状,
步骤图:取一份油皮按扁,包入一份油酥,包好捏紧收口揉圆,盖步骤图:取一个油酥从中间用擀面杖往两头擀开,成牛舌状,
第8步
然后从下往上卷起来全部卷好之后,盖上保鲜膜,醒发20分钟
把醒发好的卷卷压扁,再一次擀开卷起,醒发20分钟这次擀,不要太窄,越规整越好
步骤图:然后从下往上卷起来全部卷好之后,盖上保鲜膜,醒发2步骤图:把醒发好的卷卷压扁,再一次擀开卷起,醒发20分钟这
第9步
取一个卷,用刀子从中间一份为二
取半个卷,先用手掌压扁,再擀开中间稍厚两边薄,让圈圈尽量集中在中心
步骤图:取一个卷,用刀子从中间一份为二步骤图:取半个卷,先用手掌压扁,再擀开中间稍厚两边薄,让圈
第10步
包入麻薯馅,用虎口慢慢收口捏紧全部包好之后,收口朝下,摆入烤盘,用保鲜膜盖好
烤箱预热,上下火170度,放入烤箱上下火160度,烤30分钟
步骤图:包入麻薯馅,用虎口慢慢收口捏紧全部包好之后,收口朝步骤图:烤箱预热,上下火170度,放入烤箱上下火160度,

软糯酥弹的麻糬酥饼的营养分析

上一道菜:补钙鲜虾丸的做法[图文]

软糯酥弹的麻糬酥饼评论内容

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