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鱼香牛肉丝的做法步骤

鱼香牛肉丝的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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鱼香牛肉丝的简介及特色

鱼香味,稍带辣,呈淡酱色,四季皆宜。
菜系及功效:川菜

鱼香牛肉丝的制作食材:

牛肉丝(200克),笋丝(65克),辣(4克),泡辣椒(13克),鸡蛋(1只),香醋,菱粉,白糖酱油花,黄酒末,精泥,花椒粉,湿菱粉,味精

鱼香牛肉丝的做法详细步骤

一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不被粘住),沥去油。

二、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。

鱼香牛肉丝的营养分析

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