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葱油原壳鲍的做法步骤

更新于:2018-05-23
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葱油原壳鲍的简介及特色

鲍鱼脆嫩,葱香浓郁,色泽光亮。

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食材明细

葱油原壳鲍的做法详细步骤

1.活鲍鱼去五脏洗净,将壳刷净,鲍根仍连在壳上,将鲍鱼上剞十字花刀,放热高汤中氽熟,分别置小圆盘中。
2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁。浓鲍鱼原汁加少许酱油、盐、葱、姜丝调匀,分别浇在鲍鱼上入味。
3.勺中加葱油烧热,用手勺分别淋在鲍鱼肉上即成。

葱油原壳鲍的做法小贴士

食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

葱油原壳鲍的营养分析

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